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 EXEMPLE DE MENU BANQUETS

BUFFET FROID

 

Canapés Froids Assortis
Caroline Farcie à la mousse de Volaille,
Caroline Reine Margot,
Crevettes au Parfum de Pernod
Les Marbrés
Minis Tartelettes Assorties
Mousse au Pâté de Foie
Mousse aux Crevettes
Pâté Campagne Glacé au Xérès
Pizza aux Herbes et Ail
Pizza Italienne
Printanière en Ficelle Farcie 

 

  
For your business meals, anniversaries, snacks, gala events, family gatherings or get-togethers with friends, José et Georges Inc. offers a variety of food and drink services to suit your needs.

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Canapés chauds
Ailes de poulet
Mini brochettes, etc...
Pétoncles et Crevettes
Saucisses Cocktails
Saucisses en cachette

 
Canapés aux Légumes
Carotte Farcies aux Phidalephia et Herbes
Céleris Farcis au Bleu Danois & Crème
Céleris au Rockford
Champignons Farcis aux Duxelles
Concombres Méditerranéens
Courges à l'Aneth
Dattes Farcies aux Marrons
Légumes Printaniers
Proccutto & Melon
Tomates Cerises à la Saveur du Chèvre



Fleur du Jardin
Trempette au Rockfort & Saumon
Trempette à l'Ail & Yogourt, etc..

 
Marinades Variées
Asperges, Champignons,
Coeurs de Palmier, Coeurs Artichaut,
Cornichons è Aneth.
Olives de Kalamata,
Olives de Séville, etc.

 
Fromages variés
Camembert, Oka, Chèvre, Rocfort, Gouda,St-Paulin, Cheddar, etc..

 

Sandwichs Variés
Fantaisies
Farcis
Plusieurs pains variés.

 
Salades
Carottes, César Composé Fruits de Mer
Choux, Cresson, Endives, Boston, Raddiccio
Melsun
Légumes tièdes
Pâtes 3 couleurs
Pomme de terre
Riz & Crevettes etc.

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Viandes Froides
Dinde, Jambon maison ,Boeuf fumé, Salami, Pâté campagne, Pâté foie, Terrine de canard etc...

 
Saumon Fumé & Glacé
Saumon Froid entier Décoré
Plateau Fruits en saison

 

 
BUFFET CHAUD

 

CHOIX DE PASTA
Médaillon farci au fromage, Fettuccinni Aflredo, Cannellonni farci aux légumes, Ravioli farci au fromage et épinard, etc.

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MENU PRINCIPAL

  • Émincé de Volaille au Champagnes & Xérès

  • Filet de Volaille aux Fruits Exquis

  • Médaillon de Volaille aux Duxelles de Marrons & Cèpes, Sauce Fine Champagne

  • Médaillon de veau aux cèpes, Déglacé au Xérès

  • Rôti de Boeuf au jus

  • Surprise aux Pétoncles, sur Feuillage Tiède

  • Pomme de Terre Château

  • Pomme de Terre Mousseline

  • Pomme de Terre Parisienne

  • Riz , etc...

  • Carotte au miel & Gingembre

  • Haricots vert paysan

  • Pointe asperges, etc...

 


DESSERT

  • Gâteau Varié

  • Mousse Variée

  • La Tulipe Printanière

  • Pâtisserie Variées

  • Poires Enrobées aux Amandes

  • Tartelettes Variées..

Café, Thé, Tisane

 

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